La mouche soldat noire : une petite bête aux grandes capacités
Les larves de ce minuscule insecte se nourrissent de déchets, allègent le bilan carbone du cycle de production agroalimentaire, et peuvent être transformées en aliments pour les animaux, en carburant et en engrais.
Entre 40 et 50 % du poids de la matière sèche d’une larve de mouche soldat noire est constitué de protéines.
Il va sans dire que naturellement les poulets et les cochons se nourrissent d’insectes ; de ce fait, les élevages de mouches soldats noires incarnent aujourd’hui une forme de retour en arrière, vers une époque où la chaîne des nutriments était plus simple. Sur le plan nutritionnel, les mouches sont riches en vitamines, en minéraux et en acides gras ; entre 40 et 50 % du poids de leur matière sèche est constitué de protéines. Elles contiennent de l’acide laurique, des micronutriments (cuivre, fer, magnésium…), et sont composées à 5 % de calcium, un minéral particulièrement utile (il fait notamment partie dans la composition des coquilles d’œufs de poules). Elles sont en outre sans danger lorsqu’elles sont utilisées judicieusement, et ne sont visiblement pas vecteurs de maladies ou de parasites.
